Grå mullet
Apr 12, 2022
Lämna ett meddelande
Denflathead grå mullet(Mugil cephalus) är en viktig livsmedelsfiskart ihockeyfrilla familj Mugilidae. [3] Den förekommer i kustnäratropiskochsubtropiskvatten över hela världen. Dess längd är vanligtvis 30 till 75 centimeter (12 till 30 in). Det är känt med många engelska namn, inklusiveflathead mullet, randig mullet(USA, American Fisheries Society namn),svart mullet, bully mullet, vanlig mullet, grå mullet, havsmulleochhockeyfrilla, bland andra.
Flathead grey mullet är en huvudsakligen daglig kustart som ofta kommer in iFlodmynningaroch floder. Det brukar skola över sand- eller lerbottnar och livnära sig pådjurplankton. Den vuxna fisken matar normalt påalgeri färskt vatten. Arten äreuryhalin, vilket innebär att fisken kan acklimatisera sig till olika salthalter.
Grå mulletVANLIGA NAMNTjockläppad mullet/Benfisk i norr
SMAKPROV
Färg:ljus vit med lite mörkt kött
Textur:mycket mager med en underbart fast konsistens som håller bra när den grillas eller ångas hel
Smak:en måttlig frisk smak från rent vatten, men en lerig smak när den fångas i bräckt eller sött vatten.
Perfekt servering:Var medveten om att mullet tillagas mycket snabbt, så var försiktig så att du inte överkokar eftersom det blir torrt. Grå mullet klarar sig bra när den ångas med färsk spenat för att kompensera sin lilla nötighet. Ännu bättre är dock att denna fisk är utmärkt ätit rå eller lätt marinerad i ättika av god kvalitet.