Vad är skillnaden mellan Golden Pomfret och Silver Pomfret?

Skillnader i utseende och kroppsform

There are obvious differences in appearance and size between golden pomfret and silver pomfret. The silver pomfret is silvery white with a black back, while the golden pomfret's back is golden red, transitioning to light yellow and white toward the belly. The length-to-width ratio of golden pomfret is usually between 1.5 and 2 times, while the length-to-width Förhållandet Silver Pomfret är mindre än 1 . 5 gånger, vilket gör att det ser mer ut som en diamant. Baksidan av Golden Pomfret har tunna ryggar och dess övergripande form är längre än för silverpomfret, som har en smidig rygg.

Tillväxtmiljö och avelsproblem

Silver pomfret is mainly distributed in the Bohai Sea, Yellow Sea, East China Sea and other places, and is purely wild-caught. They grow very slowly, usually taking about two years to reach a pound. Silver pomfret is very popular in the market because of its long growth cycle and its resistance to fright.

Golden pomfret has been cultured on a large scale in China since 2003, and the breeding bases are mainly concentrated in the surrounding waters of Guangxi, Guangdong, Hainan and other places. Their growth cycle is shorter and the cost of breeding is lower, so the price is relatively cheaper.

Smak och näringsvärde

Köttet av silverpomfret är känsligt och mjukt, med en färsk och fet smak . Det används vanligtvis för att ånga . dess kött är delikat och smälter i munnen, vilket gör att du är oändlig eftertänk .}

Köttet av gyllene pomfret är relativt grovt och har en träig smak . Det används vanligtvis i matlagningsmetoder som pan-frying och bräserad .

Även om näringsvärdet för de två är liknande föredras Silver Pomfret, främst på grund av dess bättre smak .