Vilken sort av pomfret smakar bäst

Har du märkt hur vanligt pomfret är på våra middagsbord? Varje gång jag tänker på pomfret föreställer jag mig dess delikata konsistens och oöverträffade fräschör. Så, med så många sorter av pomfret, vilken är bäst? Utan tvekan är fighting pomfret min absoluta favorit.

Den unika glädjen att slåss mot Pomfret

Fighting pomfret, även känd som stor vit pomfret eller eagle pomfret, är "Hermes" av pomfret! Dess kött är lika mört och smidigt som tofu, helt fritt från all fiskig lukt, speciellt oljeskiktet under huden, som är otroligt doftande. Fighting pomfret har inte bara känsligt kött, utan dess ben är också mjuka och möra, med få ben och massor av kött-verkligen en välsignelse för matälskare.

Pomfret lever i djuphavet och kan inte odlas på konstgjord väg, så priset är naturligtvis inte billigt och når ofta upp till hundratals eller till och med tusentals yuan per kilogram. Det höga priset är dock motiverat; köttet från pomfret är verkligen en-god delikatess i toppklass. Särskilt ångad pomfret behåller sitt mjuka kött i full utsträckning. Rengör pomfreten noggrant, krydda den med ingefära, salladslök och chili, ånga den sedan på hög värme i 10 minuter, ringla över het olja-smaken är helt enkelt oemotståndlig.

Deliciousness och överkomligt pris av White Pomfret

Jämfört med pomfret är vit pomfret (silver pomfret) mer prisvärd, vilket gör den perfekt för vardagliga familjemåltider. White pomfret har också en mycket delikat och mör konsistens, speciellt lämplig för bräsering och stuvning. Vild vit pomfret, riklig i Zhanjiang, har många intakta fjäll och är av utmärkt kvalitet.

Vit pomfret har rikligt med kött och få ben och är mycket näringsrikt. Även om det är billigare än att bekämpa pomfret, erbjuder det en lika utmärkt smakupplevelse. Bräserad vit pomfret, med sitt kött indränkt i buljong, är otroligt gott och en bas i många-hemlagade måltider.

Hur man skiljer mellan olika typer av Pomfret

Det finns många typer av pomfret på marknaden, så hur skiljer du dem åt? Det är faktiskt ganska enkelt:

1. Golden Pomfret: Relativt lång och smal, med en levande färg, lämplig för grillning.

2. Silver Pomfret (White Pomfret): Kortare i storleken, helt silverfärgad-vit med mörkare baksida, lämplig för bräsering eller stuvning.

3. Fighting Pomfret (Large White Pomfret, Eagle Pomfret): Större i storleken, med delikat kött och rik på olja, lämplig för ångkokning.

När du väljer pomfret kan du leta efter klara ögon, en fast kropp och en stark havslukt. Silverpomfret har många och intakta fjäll, medan golden pomfret är smalare och har en mer levande färg. Fighting pomfret har gråaktiga-blå eller svarta kanter på sina rygg-, bäcken- och bröstfenor, och dess kroppsfjäll är silvergrå- eller svart; dess kropp är relativt tjock.

Det finns verkligen många varianter av pomfret, var och en med sin unika smak och tillagningsmetoder. Förhoppningsvis, efter att ha läst den här artikeln, kommer du att bättre kunna välja och njuta av pomfret och bli en sann fisk- och skaldjurskännare.