Varför kallas den gyllene pomfreten den gyllene fisken?

   Som en riktmärke i mitt lands marina vattenbruk har golden pomfret behållit sin ledande position bland inhemska marina fiskodlingskategorier under två på varandra följande år, tack vare dess stabila avkastning, utmärkta kvalitet och breda marknad. Enligt data från *China Fisheries Yearbook* nådde den nationella årliga produktionen av gyllene pomfret 292 300 ton 2023 och 305 500 ton 2024, vilket visar branschens fortsatta stadiga tillväxt. För närvarande är de huvudsakliga produktionsområdena för gyllene pomfret koncentrerade till kustprovinser som Guangdong, Guangxi och Hainan. De enastående fördelarna med golden pomfret-industrin är dess gynnsamma odlingsmiljö, höga näringsvärde, utmärkta smak, starka exportintäkter och goda ekonomiska fördelar.

  "Denna verkligt "gyllene fisk" kan odla den inhemska marknaden och exporteras utomlands. Bakom dess imponerande avkastning ligger en solid grund inom vattenbruk och överlägsen kvalitet." mitt land har överlägsna marina ekologiska förhållanden, och regionen främjar kraftfullt ekologiskt och standardiserat djup-vattenbruk i djuphavsburar, vilket säkerställer rena och säkra vattenbruksvatten. Havsområdet inom jurisdiktionen håller en vattentemperatur året runt på 22 grader till 28 grader, det idealiska temperaturintervallet för fisktillväxt. Denna unika odlingsmiljö resulterar i den gyllene pomfretens fasta, möra och lena kött, utan lerig smak, vilket ger den en betydande fördel jämfört med vanlig odlad fisk och gör den till en mycket eftertraktad-efter förstklassig ingrediens i djuphavs-.

   Utöver sin överlägsna smak är den gyllene pomfret också en populär och mångsidig "vardagsfisk" som balanserar näring och mångsidighet. Zhou Jianxi förklarar att den gyllene pomfret har en balanserad näringsprofil, rik på DHA, EPA och andra essentiella omättade fettsyror, vilket gör den till en populär hälsokost. Dessutom har den gyllene pomfret få ben, vilket gör den säker att äta, lämplig för både äldre och barn. Den är mångsidig och kan tillagas med olika tillagningsmetoder som ångning, bräsering, stuvning och sötsyrlig, och erbjuder en rik och mångsidig smakprofil. Kombinerat med sin enkla förvaring, tillgänglighet och kostnadseffektivitet-lever den gyllene pomfret verkligen sitt löfte om läckerhet, näring och bekvämlighet.

Under de senaste åren, samtidigt som inhemskt producerad golden pomfret etablerat sig på den inhemska marknaden, har den utforskat utomeuropeiska marknader och blivit ett "utländskt växelkort" för mitt lands export av vattenlevande produkter. Tack vare sin överlägsna kvalitet har inhemskt producerad gyllene pomfret fortsatt att öppna upp internationella marknader, med exportförsäljningen stadigt ökande och säljer bra i många länder och regioner i Europa, Amerika och Sydostasien. Statistik visar att 2025 nådde Kinas export av fryst, färsk och kyld gyllene pomfret cirka 11 790 ton, med ett exportvärde på 425,9 miljoner yuan, vilket satte ett nytt historiskt rekord.