Vattenbruk blir den främsta drivkraften för industrins tillväxt

FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) förutspår i sin senaste Food Outlook-rapport att den globala produktionen av skaldjur kommer att öka med 1,7 % till 197 miljoner ton år 2025, en ökning med cirka 3,3 miljoner ton jämfört med 2024. Vattenbruket fortsätter att vara den främsta motorn för industrins tillväxt.

Rapporten visar att den globala produktionen av vildfångst förväntas ligga kvar på 92,9 miljoner ton, en liten ökning med endast 0,7 % från föregående år. På grund av restriktioner som införts av vetenskapliga fiskerekommendationer kommer många länder att minska fångsterna av viktiga fiskeresurser som torsk, kolja och makrill. Däremot beräknas vattenbruksproduktionen öka med 2,7 % till 104,1 miljoner ton. Även om tillväxten för tilapiaodling saktar ner, har produktionen av karp, lax, havskatt och räkor alla sett betydande ökningar.

När det gäller internationell handel förväntas den globala handelsvolymen för fisk och skaldjur växa med 2,1 % år 2025, med den totala exporten som förväntas öka med 5 % till 193,3 miljarder USD och handelsvolymen uppgå till cirka 70,3 miljoner ton.

När det gäller priser återhämtade sig FAO:s fiskprisindex till 121 punkter i september efter att ha sjunkit i början av året, något högre än den ursprungliga nivån. Vilda-fångade priser ökade markant, med prisindex för medel-till-övre-fisk (exklusive tonfisk) steg med 50 poäng. Odlingspriserna återhämtade sig generellt, med räkorpriserna slutade sin nedgång och steg med 11 punkter, medan laxpriserna sjönk med 11 punkter på grund av ökat utbud. Den globala konsumtionen av skaldjur per capita förväntas öka något med 0,4 % till 21,4 kg per år. Konsumtionen av-vildfångad skaldjur förväntas minska med 2,4 % till 8,7 kg, medan konsumtionen av odlad skaldjur förväntas öka med 2,5 % till 12,7 kg.

FAO tror att den globala handeln med fisk och skaldjur och vattenbruk kommer att upprätthålla en stadig tillväxt 2025, men faktorer som tryck på vilda fiskeresurser och klimatförändringar kommer att fortsätta att utgöra utmaningar för industrin.