Gyllene pomfret
Mar 05, 2025
Lämna ett meddelande
Vetenskaplig namn:
Trachinotus ovatus
Marknadsnamn:
Pompano
Vanliga namn:
Florida Pompano, Common Pompano, Atlantic Pompano, Sunfish, Butterfish
Internationella namn:
Franska: Pampano
Tysk: Gabelmakrele
Italienare: Leccia Stella
Japanska: Kobanaji
SpanskPalometa
Produktprofil:
Form: Smalkropp, som liknar en plattfisk trots att den tekniskt är en rund fisk .
Hud: Silver och attraktiv, ofta kvar under matlagning .
Kött: Firm, fint flakad, med en söt, mild smak .
Färg: Pearly White Flesh som Cooks Up White .
Fetthalt: Måttlig, bidrar till dess rika smak .
Näringsfakta (per tjänst):
Kalorier: 164
Fettkalorier: 85
Total fett: 9.5 g
Mättat fett: 3.5 g
Kolesterol50 mg
Natrium: 65 mg
Protein: 18.5 g
Omega -3: 0.6 g
Matlagningstips:
Hela förberedelserna: Pompano tillagas ofta hela på grund av dess hanterbara storlek och lätthet att äta av benet .
Filé: Kan halveras på längden för att producera två långa filéer .
Visa huden: Den silviga huden är attraktiv och visas ofta i presentationer .
Enkel förberedelse: Broil med citron och smör för en klassisk smak .
En papillot: En berömd beredningsmetod där fisken tillagas i pergamentpapper, låsning i fukt och smak .
