Miaojia fryst Fisk

Special diet av Miao nationalitet. De säsongsbetonade rätterna i familjen Miao på vintern är i mitten av vintersäsongen. Färsk karp, crucian karp, sill eller annan diverse fisk fångas från fält, dammar eller floddiket, tvättas och tas bort, och kokas i en kastrull med rent vatten.

Efter den sjunde och åttonde mogna, tillsätt vit tofu, jamsrot, fryst svamp, ingefära, Yehan Sugen (eller blomma) för att rensa ormen tills soppan är vit och tjock, tillsätt sedan salt och peppar, rör om väl, och koka lite. Sätt ihop grytan på kallterrassen.

Efter en natt var det fryst i en hel bit, skuren i små bitar med en spade eller kniv, och sätta på bordet. Smaken var utsökt och läcker. Om du strö lite kryddig nudel, kommer smaken att bli ännu mer unik.