UK frysta fiskförsäljning möter utmaningar, Pollock -försäljningen förväntas fortsätta växa

År 2025 fortsätter den brittiska frysta fiskmarknaden att möta svårigheter under inflationstrycket. Försäljningen på den frysta fiskmarknaden fortsätter att minska när regeringen höjer minimilönen och ökar arbetsgivarskatterna, vilket leder till en minskning av konsumentköpsmakten. Pollock har emellertid visat potential att få trenden och försäljningen kan fortsätta växa.

Frozen fisk blir en "lyxig" konsumtion och försäljningsnedgång

Utsikterna för fryst fiskförsäljning i Storbritannien 2025 förblir dyster, med konsumentköpsmakt som påverkas av förändringar i regeringens politik. Fiskmarknaden har genomgått en svår period. Eftersom åtstramningsbudgetpolitiken som den brittiska regeringen släppte i slutet av oktober har haft en djup inverkan på konsumenternas liv, har frysta fisk gradvis blivit en "lyxprodukt" i vissa konsumenters ögon. Efterfrågan på frysta fiskar har minskat när minimilönehöjningar och arbetsgivarskatter har ytterligare drivit upp livsmedelspriserna, vilket får konsumenterna att bli mer försiktiga i sina livsmedelsval.

Försäljningsdata återspeglar marknadens elände

Enligt marknadsundersökningar sjönk försäljningen av frysta fiskar i Storbritannien med {{0}. 7% från år till år den 1 december 2024, med försäljningsvolymen som sjönk med 1,2%. Detta fenomen är inte unikt för frysta fiskar, eftersom andra matkategorier som kött och grönsaker också har påverkats av inflationen, där försäljningen generellt faller. Försäljningen av fryst livsmedel återhämtade sig emellertid, med försäljningen ökade med 1,2% och volymen ökade med 2,0%, vilket indikerar att konsumenterna fortfarande är villiga att betala för högkvalitativa produkter.

Pollock blir en kategori som buckar trenden med tillväxt

Bland alla frysta skaldjurskategorier är Pollocks prestanda särskilt enastående. Medan den totala frysta fiskförsäljningen är nere, buckar pollockförsäljningen trenden på marknaden. Försäljningen av Frozen Pollock (Pollock) i Storbritannien ökade med 9% 2024 och nådde 37 817 ton. Denna tillväxt beror främst på det relativt låga priset på Pollock, som lockar mer kostnadseffektiva konsumenter. Däremot har försäljningen av andra skaldjurskategorier såsom frysta torsk (COD), varmvattenräka, klump (Hadock) och lax minskat.

Försäljning av andra skaldjurskategorier

Till skillnad från Pollocks tillväxt mot trenden är försäljningen av andra frysta skaldjurskategorier i allmänhet inte optimistiska. COD -försäljningen sjönk med 6% till 27 079 ton; Haddockförsäljningen sjönk med 4% till 7 959 ton; Medan fryst laxförsäljning också sjönk 4% till 6 217 ton. Dessutom sjönk försäljningen av varmvattenräka med 8% till 8 626 ton. Nedgångarna i dessa kategorier återspeglar minskad konsumenternas efterfrågan på dyrt skaldjursprodukter mitt i inflationstrycket.

Pollockförsäljning som förväntas fortsätta växa 2025

Medan den övergripande marknaden står inför många utmaningar, illustrerar Pollocks prestanda konsumenternas efterfrågan på kostnadseffektiv fryst fisk. Jämfört med högre priser och lax har Pollock gradvis blivit det första valet för fler konsumenter på grund av dess relativt låga pris. Speciellt bland priskänsliga konsumentgrupper förväntas försäljningen av Pollock-produkter på den brittiska marknaden fortsätta växa 2025.