Skillnaden mellan golden pomfret och silver pomfret

Gyllene Pomfret

Utseende:

• Kroppen är tillplattad i sidled och oval, med gyllene eller gulaktig-brun färg och silvervit- mage.
• Rygg- och analfenorna är långa, stjärtfenan är tydligt kluven och huvudet är rundat och trubbigt.
• Ett distinkt gult längsgående band uppträder ofta på sidan av kroppen.

Distribution:

Den finns främst i tropiska och subtropiska vatten, såsom Sydkinesiska havet, Sydostasien och Indiska oceanen, och odlas mest.

Smak:

Köttet är fast, med en måttlig fetthalt och en lätt seg konsistens, vilket gör det lämpligt för stekning, bräsering och andra tillagningsmetoder.

Pris:

På grund av sin stora produktion är priset relativt överkomligt.

Sliver Pomfret

Utseende:

• Dess kropp är silvervit med en metallisk glans, och dess form är rundare.
• Rygg- och analfenorna är skäre-formade och stjärtfenan är kort och djupt kluven. Dess fjäll är små och lätt att fälla.

Distribution:

Den finns i tempererade till tropiska vatten som Östkinesiska havet och Sydkinesiska havet. Den finns främst i naturen och är svår att odla.

Smak:

Köttet är mört och gott, med hög fetthalt och smälter i munnen. Den är lämplig för ångkokning eller sashimi.

Pris:

På grund av bristen på vilda resurser är priset relativt högt.