Golden Pompano av den nya säsongen

Produktionssäsong

Konstgjord avelscykel:

• Utsättningssäsong: Från mars till maj varje år släpps yngel (2-5 cm långa) ut när vattentemperaturen stiger över 20 grader.
• Växtsäsong: Fisk når säljbar storlek (över 500 gram) efter 6-8 månaders odling, med den huvudsakliga saluföringsperioden från augusti till januari följande år.
• Säsongsskillnader: I söder (som Hainan och Guangdong), på grund av högre vattentemperaturer, kan vattenbruk bedrivas under hela året; Den norra regionen begränsas av låga temperaturer och har en kortare produktionscykel.

Fiske och utbud:

Fiskodling kan uppnå tillgång året runt genom temperaturkontrollteknik, men höst- och vintersäsongen (september till december) är den högsta konsumtionssäsongen på grund av dess utsökta kött och höga avkastning.

Grundläggande information

Utseendeegenskaper:

• Kroppen är tillplattad och oval till formen, med en ljusgul eller silvergrå rygg och silvervit mage.
• Vuxna fiskar har vanligtvis en kroppslängd på 30-50 centimeter och kan väga upp till 1-3 kilo.

Distributionsområde:

De viktigaste vattenbruksområdena i Kina är koncentrerade till kustprovinser som Guangdong, Hainan, Fujian och Guangxi.

Ekonomiskt värde:

• Köttet är vitt och mört, med få taggar, lämpligt för olika tillagningsmetoder som ångning, bräsering, stekning m.m.
• Rik på högkvalitativt-protein, omättade fettsyror (som DHA och EPA) och spårämnen (selen, kalcium, etc.).