Topp 5 hälsofördelar med konserverad tonfisk

Vad är tonfisk?

Tonfisk är en saltvattensfisk släkt medmakrill. Det finns cirka åtta olika kommersiella sorter som varierar i storlek från den lilla bonittonfisken till den stora blåfenade fisken, och det är en av de mest ätna fiskarna i världen.

Tonfisk kan ätas färsk – antingen rå eller kokt – och konserverad (vilket alltid är förkokt). Konserverad tonfisk i Storbritannien är förpackad i saltlake, källvatten eller solros- eller olivolja.

Näringsmässiga fördelar av konserverad kontra färsk tonfisk

Ur en makronäringssynpunkt är det inte så stor skillnad i mängden protein eller fett när man jämför konserverad tonfisk i saltlake med färsk. Färsk tonfisk är naturligt högre i protein och innehåller några fler kalorier.

En 100g portion konserverad tonfisk (i saltlake) ger:

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9 g protein
• 1,0g fett
• 69mcg selen
• 0.733 g salt

En 100g portion färsk tonfisk (kokt) ger:

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g protein
• 0,8 g fett
• 92mcg selen
• 0.158 g salt

När du köper tonfisk konserverad i olja kan du förvänta dig att fetthalten ökar till cirka 6,4g per 100g och kalorierna ligger runt 159 kalorier per 100g. När du köper tonfisk, leta efterMarine Stewardship Council Fisheries Standard(MSC), så att du vet att fisken du köper är certifierad hållbar.

Topp 5 hälsofördelar med konserverad tonfisk

1. Källa till högkvalitativt protein

Fisk är en källa till enhögkvalitativt protein,och konserverad tonfisk i synnerhet erbjuder en prisvärd proteinkälla och är en användbar stapelvara i förvaringsskåpet.

2. Användbar källa till aminosyran taurin

Förutom att vara en källa till protein, skaldjur, inklusivefisk som tonfisk, är en användbar källa till aminosyran taurin. Studier tyder på att denna aminosyra kan vara till hjälp för att skydda mothjärtsjukdom.

3. Användbar källa till vitaminer och mineraler

Både färsk och konserverad tonfisk är en användbar källa till B-vitaminer, särskilt niacin (B3), som stödernervsystemet och huden. Tonfisk innehåller också kalcium, som stöderfriska ben och muskelsammandragningar; magnesium,krävs för energi; och vitamin D, som stöderimmunförsvar, benstyrka och hjärnfunktion. Färsk tonfisk (per 100g) har dubbelt så mycket D-vitamin jämfört med konserverad tonfisk.

4. Låg fetthalt

Tonfisk är fettsnålt, med bara 1 g fett i en 100 g ätbar portion – detta är också fallet för tonfisk konserverad i källvatten eller saltlake.

Även om den en gång ansågs vara en fet sort av fisk, den övervägda typenfördelaktigt för hjärthälsa, Storbritanniens officiella råd om fet fisk ändrades 2018, med tonfisk som inte längre räknas som en bra källa. Det här är för attnuvarande datavisar att nivåerna av de långkedjiga omega-3 fleromättade fettsyrorna i färsk tonfisk är mer jämförbara med de som finns i vit fisk.

5. Kan hjälpa viktkontroll

Tonfisk, inklusive konserverad tonfisk i källvatten eller saltlake, är låg i fett och kalorier, men hög i protein, vilket gör den till en användbar inkludering i enviktminskning diet.