Överfiske av makrill har lett till en ökning av priset på taggmakrill

Taggmakrill är en marin fisk av betydande ekonomiskt värde. Morfologiskt har den en lång, smal, cylindrisk kropp, vanligtvis 20-35 cm lång och väger 100-300 gram. Den har högt närings- och hälsovärde.

Under de senaste åren har efterfrågan ökat snabbt på europeiska, asiatiska och afrikanska marknader. Hållbart taggmakrillfiske har fått MSC-certifiering (Marine Stewardship Council), vilket indikerar att dess fiske- och leveranskedja uppfyller hållbara standarder, vilket gör det till ett lönsamt alternativ till makrill på den globala skaldjursmarknaden.

Marks & Spencer, Sainsbury's och Morrisons har nyligen utvärderat sina leveranskedjor och försökt diversifiera sina erbjudanden för att minska beroendet av en enskild fiskart. Oron för antalet makrillbestånd har pågått sedan förra året (2025). Miljöorganisationer och icke-statliga organisationer har välkomnat denna utveckling.

I takt med att makrillfångsterna minskar år för år, priserna stiger och debatten om hållbart fiske intensifieras, har taggmakrill dykt upp som ett hållbart alternativ. År 2025 uppgick exporten av taggmakrill till nästan 500 miljoner USD, vilket motsvarar en ökning-på-år med cirka 15 %. I Europa utvecklar konservfabriker och förädlare aktivt hög-förädlingsvärde-produkter som rökt och återupparbetad taggmakrill. Även om konserverad fisk fortfarande är den dominerande produkten, ökar produktdiversifieringen. Samtidigt har saltlake-packad och tomatsås-packad taggmakrill börjat komma in på den amerikanska marknaden, vilket bekräftar denna expansion i den globala efterfrågan. Hästmakrill blir gradvis en stark konkurrent till makrill och dess relativt överkomliga pris har befäst dess konkurrensposition. Denna spänning i utbudsefterfrågan- har direkt översatts till högre priser: det genomsnittliga priset har stigit från cirka 1 000 USD per ton förra året till cirka 1 400 USD per ton, en ökning med över 30 %. I januari 2026 nådde priset på fryst taggmakrill rekordhöga priser.