Perus rekordhög skörd av bläckfisk sätter en ny topp, med kinesiskt lager som visar sig vara avgörande för prisutvecklingen

Under Qingdao China International Fisheries Expo 2025 blev Peru, en stor bläckfiskexportör från Sydamerika, i fokus för industrins uppmärksamhet. Källor avslöjade att peruanska exportörer noga övervakar lagerförändringar på den kinesiska marknaden för att flexibelt anpassa sina försäljnings- och prisstrategier. Data visar att hittills har Perus fångst av jättebläckfisk (Dosidicus gigas) överstigit 600 000 ton, vilket har satt ett nytt historiskt rekord och ytterligare förändrat det globala utbudet av bläckfisk.

I en intervju med UCN uttalade Rafael Romano, affärschef för Pesquera Exalmar, att den peruanska bläckfiskindustrin "kommer ur förra årets kris." Förra året drabbades branschen hårt av El Niño, vilket ledde till en kraftig nedgång i resurser och produktion. I år har dock resurserna helt klart återhämtat sig, och moralen hos fiskare och bearbetningsanläggningar har i allmänhet återhämtat sig. Han påpekade: "Förra året stannade vi nästan, men i år har vi sett en stark återhämtning. Det är rimligt att säga att hela branschen har återfått sin balans."

Men trots rekordhög-produktion kvarstår osäkerheten på marknaden. Romano erkände uppriktigt att exportörer är "osäkra" på de faktiska lagernivåerna i Kina. För närvarande är Kina Perus största importör av bläckfisk, och står för 50 % till 60 % av dess export. Eftersom peruanska bläckfisksändningar till Kina har koncentrerats i år kan priserna förbli under press om inhemska lager inte kan smältas i tid. Romano påpekade: "Så länge den kinesiska marknaden kan smälta det tidigare lagret kommer det inte att vara några större problem, men om det blir för mycket lager är ett prisfall nästan oundvikligt."

Dessutom är den peruanska bläckfisken i år generellt sett större än vanligt, i genomsnitt över 6 kilogram, med en del som till och med når 10 till 12 kilo. I början av året låg bläckfiskens medelvikt bara mellan 2 och 2,5 kilo. Denna betydande storleksförändring har inneburit utmaningar för både exportörer och kinesiska bearbetningsanläggningar. Sedan 2020 har kinesiska bläckfiskbearbetningsföretag i första hand köpt små till medelstora-bläckfiskar för skivning, smaksättning eller färdig{10}}att-förädling, medan större bläckfiskar har mötts av begränsad acceptans på marknaden på grund av högre bearbetningskostnader och lägre avkastning.

Den peruanska regeringen har aviserat ett-månads fiskestopp för bläckfisk från 25 oktober till 25 november för att skydda lekbestånd och säkerställa en hållbar användning av resurser. Under moratoriet kommer Peruanska havsforskningsinstitutet (IMARPE) att genomföra vetenskapliga undersökningar och förväntas släppa nya resursbedömningsdata före årets slut. Tills dess är det fortfarande osäkert om den peruanska bläckfisksäsongen kommer att återupptas i slutet av året.

Branschinsiders tror att den fortsatta tillväxten i utbudet av peruansk bläckfisk, tillsammans med lagertrycket på den kinesiska marknaden, har lett till en kritisk anpassningsperiod för globala bläckfiskpriser. För kinesiska företag måste på kort sikt stor uppmärksamhet ägnas åt politiska förändringar efter det peruanska fiskemoratoriet och signaler för den nya säsongens fångst; på medellång till lång sikt är diversifierad inköp och produktstrukturjusteringar nödvändiga för att mildra riskerna för råvaruprisfluktuationer.

När Qingdao Fisheries Expo når sin klimax påskyndar bläckfiskföretag från Peru, Chile, Argentina och Zhoushan och Dalian i Kina samarbetsförhandlingarna. Det är förutsägbart att fokus för den globala handeln med bläckfisk kommer att fortsätta att kretsa kring de två stora variablerna "peruansk produktion" och "kinesiskt lager", som direkt kommer att avgöra pristrender för bläckfisk i slutet av året och början av 2026.